- 2009-01-05 (月) 0:29
- Asides
最近おもしろいと思うブログは、カフェができるまで。
このブログを作ったのは、これからカフェを独立開業される方に見て頂きたくて作りました。 世の中にはカフェの情報が溢れています。新しいお店の情報。有名店の繁盛記。カフェ独立開業マニュアル。どれも素敵な情報ばかりです。・・・・それは少し問題じゃないかなって思ってます。ボクが８年前に知っておけば良かった情報はほとんど見当たらない。ボクはこれから新しいカフェを作ります。その経過をなるべく正直に記録していこうと思っています。きれいな事ばかりではなく、どのくらいお金がかかるのか、どんな思考経路をたどって具現化されるのか。 ボクのこれまでの経験とこれからの経験を書く事でそれを誰かが読んでくれて、参考にしてくれて、いつか幸せになる道具としてのカフェが世の中に生み出されれば幸いです。
吉祥寺 A.B.Cafe、笹塚 202マーケットを経営しているエビサワさんのブログ。今度は中目黒にお店を出すみたいで、そのお店ができるまでをブログに綴っている。すなわち現在進行形。なのでかしらないけれど、日付が一ヶ月ばかり前のもの。今まさにカフェを作っているという感じが読み取れるし、エビサワさんがつくるカフェというものがどのような考えに基づいているかがわかる。
世の中には様々なカフェがあるけれど、カフェというくくりではその差が全くわからないぐらい本当にいろんなお店がある。僕はエビサワさんの経営しているカフェは好きだ。
あともう一つ。好きなカフェの一つであるLily cafeのPREMIUM MARKET社長のブログ。ローカルではたらく社長のblog
カフェの作り方というテーマのエントリ群おもしろいです。いかにしてあのお店を作ってきたかがわかります。とにかくこっちは熱い。非常に熱を持った方々によって作られているなぁというのがわかります。
新百合ケ丘店の４周年記念パーティーでもやっぱりそれは感じました。そして、周囲がそれに引き寄せられるように集まってくる、志を持ったスタッフも集まってくる。そんな引力めいたものを持っているのがLily cafeだと、僕は思います。
カフェの紹介エントリやまとめ記事、飲食店系のウェブサービスなどでは分からないそのお店の根幹たる部分を見れるこれらのブログは非常におもしろいです。こんなブログってそんなに数がないので、見つけられなかったりします。実際、カフェブーム後の雑誌や書籍なんかを手にすればわかるとは思いますが。ウェブで見れるってやっぱりいいなーと思いました。
中目黒にできる新しいカフェ、とても楽しみです。Lily cafeの本厚木店、今年行きたいです。
関連のあるエントリ
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